まとめ買いした肉、どう保存する？　現役シェフ直伝の『下味』がうますぎる！

仕事や家事で忙しい現代人。毎日の食事は手軽にサッと作れるものを選びたいですよね。

スーパーマーケット（以下、スーパー）などでは、下味が付いた肉や魚が販売されており、加熱するだけで調理できるため活用している人も多いでしょう。

２０２４年８月１１日、現役シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんは、そんなスーパーの『味付け肉』を再現したレシピを公開しました。

スーパーの味付け肉をニンニク強めで再現！

麦ライスさんが紹介したのは、「ニンニク強め」という味付け肉。

具材と調味料を混ぜてひと晩置くだけで、簡単に仕込めるそうですよ！

【材料】

・牛肉２００g

・醤油大さじ２杯

・みりん大さじ２杯

・酒大さじ２杯

・おろしニンニク大さじ２杯

・砂糖大さじ１杯

・味噌小さじ４ぶんの１杯

・タマネギ（薄切り）２ぶんの１個

・ニンニクの芽好きなだけ

・ニンニク（薄切り）２片ぶん

ボウルに調味料をすべて入れたら、肉やタマネギなどの具材を加えて混ぜ合わせます。

冷蔵庫でひと晩おいたら完成です！

麦ライスさんによると、ひと晩待てない場合でも最低１時間は置くのがおすすめなのだとか。

あとは食べたい時に焼くだけで、スタミナ満点の焼肉があっという間にでき上がります！

また、チャック付きの保存袋に入れれば、冷凍保存も可能。時間がある時に仕込んでおけば、忙しい平日にも楽ができるでしょう。

肉が安い時にまとめ買いをして作っておけば、節約にもなりそうですね。

現役シェフが教える時短レシピには「ありがたい！」といった声が寄せられていました。

暑い夏にパワーがみなぎりそうな味付け肉。食欲が低下しがちな時期だからこそ、たくさん食べて元気に乗り切りましょう！

[文・構成／grape編集部]