豆腐が高級料理に変身？　特別な日にピッタリなごちそうレシピ

おいしい上に価格が安く、家計の強い味方である『豆腐』。おつまみや味噌汁の具、おかずの具材まで幅広く使えて重宝するでしょう。

豆腐を使って、いつもとはひと味違う料理を作ってみませんか。

本記事ではトップバリュ（topvaluofficial）のInstagramより、豆腐をビストロ風にアレンジしたレシピを紹介します。

『とうふのマリネ〜バジルソース仕立て〜』

前菜にぴったりな一品で、お酒との相性も抜群です。

材料（２人分）

トップバリュベストプライスコクのある絹とうふ１丁（１５０g）
ドライトマト１５g
ブラックオリーブ（スライス）１０g
【A】バジルペースト３０g
【A】オリーブオイル１０g
【A】酢１０g
【A】にんにく（チューブ）３g
【A】塩２g



topvaluofficialーより引用

作り方

１．キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱皿にのせ、６００Wの電子レンジで４分温める。

２．１に重しをのせて冷ましたら、水気を取って食べやすい大きさにちぎる。

３．ボウルに２とドライトマト、ブラックオリーブ、【A】を入れて和えれば完成。

冷蔵庫で１５～３０分寝かせると、よりおいしく仕上がるそうです。

『とうふステーキ〜ミートソースがけ〜』

肉がたっぷり入ったボリューミーな一品。ワインと一緒に食べるのがおすすめです。

材料（２人分）

トップバリュベストプライスコクのある絹とうふ２丁（３００g）
小麦粉１０g
オリーブオイル１０g
［ミートソース］
【A】玉ねぎ（みじん切り）１／４個（５０g）
【A】牛豚合びき肉８０g
【A】にんにく（チューブ）２g
【A】塩１g
【B】ミニトマト（４等分）２個（３０g）
【B】トマトケチャップ１０g
【B】粒マスタード１０g
［トッピング］
イタリアンパセリお好みで
粉チーズお好みで



topvaluofficialーより引用

１．キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱皿にのせ、６００Wの電子レンジで４分温める。

２．１に重しをのせて冷ましたら、水気を取る。３．豆腐に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンに入れて焼く。

４．両面焼けたら一度取り出す。

５．同じフライパンに【A】を入れて炒め、その後【B】を加えてひと煮立ちさせてミートソースを作る。

６．４に５をかけ、好みでトッピングすれば完成。

和の食材である豆腐でも、工夫次第でビストロ風のメニューに仕上がります。普段の食卓にはもちろん、特別な日のごちそうとして作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]