シーフードミックスを塩水で解凍すると？　メリットに「絶対こっち」「全然違う」

下ごしらえなしで使える『シーフードミックス』。調理の時短に便利ですが、「火を通すと身が縮んでしまって味がいまいち…」と感じた経験はありませんか。

使う前のひと手間で、シーフードミックスが格段においしくなる裏技があるそうです。

株式会社ニチレイフレッシュ（nichireifresh）のInstagramより、シーフードミックスをおいしくする方法を紹介します。

シーフードミックスは塩水で解凍！

ニチレイフレッシュの投稿によると、シーフードミックスをおいしく調理するポイントは『塩水で解凍』すること。解凍手順は以下の通りです。

１．水５００㎖に大さじ１杯の塩を混ぜた塩水を用意する。

２．１にシーフードミックスを入れ、常温で３０分程度放置する。

３．シーフードをつまんで、中心部が固くなければ解凍完了。

海水と同程度である塩分濃度３%の塩水に冷凍のシーフードを漬けておくと、魚介から水分が流れにくくなるそう。そのため魚介本来のプリプリとした食感と旨みをキープできます。

解凍後に調理する際は、魚介に付いている水分しっかり拭き取り、臭みを防止しましょう。

※画像は複数あります。