そうめんは『まとめて』茹でて冷凍して！　企業が教える裏技に「これは便利」

そうめんの冷凍方法

１．そうめんはパッケージの表示時間より２０～３０秒短めに茹でます。

２．そうめんをザルにあげ、流水で洗います。ザルを振って水気を切ったら、さらに麺をザルに押しつけて残っている水分を絞ります。

３．一食分ずつ冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて袋を閉じ、冷凍庫へ入れます。

冷凍する時のポイントは、短めに茹でることと、水気をしっかり切っておくことです。

麺類は冷凍するとどうしても味が落ちてしまいますが、２つのポイントを押さえておけば、食感とおいしさを長く保つことができます。

解凍方法

１．熱湯を張ったボウルに、そうめんを凍ったまま入れ、菜箸で麺をほぐします。

２．麺がほぐれたら、すぐお湯を捨てて水で洗います。麺が冷めたら水気を切ります。

冷凍したそうめんは、自然解凍だと食感が悪くなりやすく、レンジ加熱だと麺が柔らかくなりすぎてしまいます。

熱湯につけて解凍する方法が、食感を損なうことなく一番おいしく食べられるそうです。

ちなみに冷凍したそうめんは『そうめんチャンプルー』や『にゅうめん』などにアレンジして食べるのもおすすめです。

ちょっとでも涼しい時にまとめて茹でておけば、いつでもサッと食べられて便利ですね。