家で『冷やし中華のタレ』は作れる！　めんつゆ使用のレシピに「簡単」「本格的」

暑い時期に食べたくなるメニュー『冷やし中華』。

冷やし中華に欠かせない『タレ』は、さまざまな調味料を混ぜて作る印象があるかもしれませんが、『めんつゆ』を使えば簡単に作れるそうです。

ヤマキが公式サイトで紹介している、お手軽タレを使った冷やし中華を実際に作ってみました。

めんつゆで簡単！冷やし中華のレシピ

材料（２人前）

中華めん２玉
ロースハム４枚
きゅうり１本
トマト小１玉
錦糸卵（市販）６０g
【A】めんつゆ大さじ６
【A】酢大さじ３
【A】ごま油小さじ２
いり白ごま適量



ヤマキーより引用

作り方

まず具材をカット。ロースハム・キュウリは千切りに、トマトを入れる場合は半月切りにしてそれぞれ準備しておきます。

中華めんを表示通りにゆで、流水でもみ洗いをしてぬめりをよく取ってください。ザルに上げて氷で冷やしておくと、麺が締まって歯ごたえがよくなります。

器に麺と具材を盛り付けたら、最後にゴマを振りかけましょう。


続いて味の決め手となる『タレ』を作ります。

タレの材料は『めんつゆ』『酢』『ごま油』のたった３つです。これらをしっかり混ぜたら、お皿に回しかけましょう。


食べる時は麺とタレが絡むよう、しっかりと混ぜてください。

手作りタレと麺の相性は…

実際に食べてみたところ、だしの風味が利いためんつゆと中華めんとの相性が抜群。また酢を入れているのでさっぱりとしていて、暑い夏にぴったりの味わいでした。

このタレは揚げ浸しや冷奴、蒸し鶏など、冷やし中華以外にも応用が利きそうです。３つの材料の比率を覚えておいて、さまざまな料理に使ってみてくださいね。

[文・構成／grape編集部]