１本のスプーンで…　無洗米をふっくら炊く方法に「納得のおいしさ」

かき混ぜると、水が白くにごってきます。お米を入れた水が白くにごるのは、米粒同士がこすれて水に溶けだした『でんぷん』と気泡によるもの。

しばらくすると澄んでくるので、そのまま炊いても問題ありません。


炊飯は通常の白米モードです。


約４０分後、お米が炊きあがりました。

さぁ、無洗米はどのような感じになっているでしょうか…！


しゃもじでお米を持ち上げると、いつもの無洗米とは異なり、ふわっとしている印象を受けます。

期待に胸を膨らませて、いざ実食です！


「ふっくらしていて、おいしい！」

いつも食べている精白米よりかは劣りますが、芯の残った硬さはありませんでした！お米は硬めが好きな筆者でも、納得のおいしさです。

家族からも、合格点をもらいました！

今回は、かき混ぜるだけの簡単な方法でしたが、時間に余裕がある時は、６０分程度浸水させると、よりふっくらするでしょう。

また、スプーンでかき混ぜることで、お米の固まりがほぐれた結果、ふっくらとした炊き上がりになったのかもしれません。

あなたも、ふっくら食感で無洗米を味わってみてはいかがですか！

[文・構成／grape編集部]