「絶対また作る」「簡単で驚いた」　プレーンヨーグルトの思わぬ使い道

食事の箸休めとして、あると嬉しい漬物。筆者は常備したいと思うものの、市販の漬物は少し割高だと感じていました。

なんとか自分で作ろうと、浅漬けやからし漬けなど、簡単なものから作ってみたけれど、だんだんと家族が飽きてしまうことに…。

「ぬか床は保管や手間を考えるとハードルが高い」とちゅうちょしていた時、株式会社明治（以下、明治）のウェブサイトで、画期的なレシピを見つけました！

そのレシピは『明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン』を使って、野菜を漬けるという斬新なもの。

「本当にヨーグルトで漬物ができるのか」と半信半疑ながら、試してみることにしました。

明治が教える！『ヨーグルト漬けもの』

まず、材料はこちらです。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン400g

きゅうり、にんじん、セロリなどお好みの野菜を各1～2本

塩約5%(20g)

株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.ーより引用

レシピでは４００gですが、少量から試してみようと考え、余っていたヨーグルトを使用。グラムを計り、塩が５%になるように調整して加えました。


漬けてみるのは、冷蔵庫に余っていたキュウリとニンジンです。