そうめんをゆでて…？　のせたトッピングに、夫「米にも合う！」

暑い時期に食べたくなる、そうめん。冷たくて簡単に作れるので、食欲がない時でも食べやすい料理の１つです。

そんなそうめんですが、夏に買いすぎて残っていませんか。

本記事では、そうめんに飽きてきた人も、そうでない人にもおすすめのレシピを紹介します。

味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトに掲載されている『だしのせ麺』というレシピです。

「野菜と薬味がたっぷりでおいしそう」と思った筆者が、実際に作ってみました。

味の素が公開中！『だしのせ麺』の作り方

味の素のレシピによると、必要な材料は以下の通りです。


材料（2人分）

そうめん4束（200g）

なす1個

きゅうり1本

オクラ3本

細ねぎ1/4束

みょうが1個

青じそ3枚

しょうゆ大さじ2

「ほんだし」小さじ山盛り1



【味の素パーク】 : そうめんやきゅうりを使った料理ーより引用

まず、ナス、キュウリ、オクラ、細ネギ、ミョウガ、青じそは、よく冷やして細かく刻みます。

刻んだ野菜をボウルに入れ、醤油と『ほんだし』を加えてください。


よく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やします。

そうめんはゆでて冷水にとり、もみ洗いします。ザルにあげて水気を切ったら器に盛りましょう。


器に盛ったそうめんの上に、冷蔵庫で冷やしただしを汁ごとかけて完成です。

食べてみると、とてもおいしいです！『ほんだし』の風味と野菜が絶妙にマッチしています。

さらに薬味がピリッと効いており、大人の味。この一皿で大満足のレシピです。

筆者の夫は「このだしがおいしすぎる！ご飯にのせてもいいかも！？」といい、アレンジしていました。

子供は薬味が食べられませんが、ほかの野菜だけでも十分おいしかったようです。

いつものそうめんとはひと味違うこのレシピ。そうめんの消費に困っていた人は、作ってみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]