さつまいもに混ぜたのが？　企業のレシピに「お茶もコーヒーも合う！」

秋に旬を迎える、サツマイモ。

サツマイモを使ったスイーツの定番として挙がる、スイートポテトを自宅で作る人もいるでしょう。

そんなスイートポテトにひと手間加えると、新食感が味わえるのだとか！

あずきを使ったスイートポテトのレシピ

井村屋株式会社（以下、井村屋）はウェブサイトを通じて『井村屋ゆであずき』を使った、スイートポテトのレシピを公開しています。

用意する材料は、以下の通りです。

材料

井村屋ゆであずき100g

牛乳（常温）20ml

卵黄1個

バター25g

さつまいも250g

バニラエッセンス少々

井村屋株式会社ーより引用

『井村屋ゆであずき』を使うと、洋菓子のスイートポテトが和風味になるのだとか。

スイートポテトが好きな筆者は、どんな味わいになるのか気になったため、井村屋のレシピを参考にして、早速作ってみることにしました！

まずは、皮をむいたサツマイモを適当な大きさにカット。

水を張ったボウルの中に入れて、アク抜きをしてください。


アク抜きをしたサツマイモは、ラップにくるんで電子レンジで加熱します。

５００Wで約４分温めて、竹串や爪楊枝などがすっと入るくらいになるまで、ふかしてください。