炊き込みご飯に「何杯でもいける」　炊き上がった後に『あの野菜』を入れて…？

具材と米を一緒に炊き込んで作る、炊き込みご飯。

秋に旬をむかえる野菜やキノコを使って作ることも多く、旬の味覚を存分に味わえる料理の１つでしょう。

２０２４年９月１６日、手軽でおいしいレシピをInstagramで公開している、まいのごはん。（maino_gohan24）さんは、秋にピッタリな炊き込みご飯のレシピを公開しました。

『絶品！キノコと小松菜の具沢山炊き込みご飯』

まいのごはんさんが紹介したのは、キノコや小松菜を使った、具だくさんな炊き込みご飯。

「子供のおかわりが止まらない～！」とコメントするほど、箸がすすむ一品だといいます。

【材料（４人ぶん）】

・米２合

・シメジ１パック（１３５ｇ）

・マイタケ１パック（８０ｇ）

・ニンジン４ぶんの１本（６５ｇ）

・小松菜３ぶんの１束

・油揚げ（湯抜き済み）１枚

・醤油大さじ３杯

・みりん大さじ２杯

・和風顆粒だしの素小さじ１杯

・ごま油小さじ１杯

まず、米を洗ったら３０分ほど浸水をしておきます。

シメジは根元を落として、食べやすい大きさにほぐしましょう。マイタケも食べやすい大きさにほぐし、ニンジンは５ｍｍ幅のいちょう切りにしてください。