家のジャガイモ、全部これでいい！　JAが教える『おすすめの食べ方』

ジャガイモは主食にも副菜にもなる万能野菜です。日本ではジャガイモの旬は春と秋の年に２回あり、秋頃になると旬のジャガイモが店頭に並びますよね。

そこで、ジャガイモのおいしいレシピについて、北海道音更町（おとふけちょう）にある『JAおとふけ』に取材しました。

音更町は北海道十勝平野にあり、ジャガイモ、アスパラガス、大豆などの一大生産地です。


音更町で栽培されている、おいしそうなジャガイモ（画像提供：JAおとふけ）

農家のお母さんおすすめ！ジャガイモレシピ

『JAおとふけ』のウェブサイトでは、農家のお母さんがおすすめするレシピを公開中。本記事では、数あるレシピの中から３つを紹介します。

ハッシュドポテトのコンビーフ包み

※画像提供：JAおとふけ

ジャガイモにコンビーフが加わり、塩気が絶妙なアクセントになる一品。ジャガイモのほくほく感が十分に味わえます。ケチャップやマヨネーズをつけて食べましょう。

材料と作り方は以下の通りです。

材料

じゃがいも大4個

玉ねぎ中1個

コンビーフ1缶

塩適量

胡椒適量

油適量

JAおとふけーより引用

作り方

１じゃがいもを剥き千切りにし、塩・胡椒をして、しばらくおきます。