新米の水加減はいつもより？　炊き方に、なるほど！

秋に収穫される新米は、ツヤや粘り気があり、ほのかな甘い香りを楽しめるといわれます。

新米を購入したら、まずはそのまま炊いて、お米の味を楽しみたいですよね。

新米のおいしい炊き方

２０２４年９月１７日、『NEWクレラップ』などの家庭用品を販売する、株式会社クレハ（以下、クレハ）のInstagramアカウント『クレハおにぎりプロジェクト』では、新米の炊き方のコツを紹介していました！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

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新米を炊飯器で炊く際には、次の３つのポイントを意識してみてください。

浸水時間は短めに

水分を吸収しやすい新米。浸水時間は通常よりも短めに設定しましょう。

米本来の甘みや香りを引き出し、ふっくらとした食感に仕上げることができます。

水加減は目盛りより２mm下

新米は水分を多く含んでいるので、水加減は、いつもより少なめにしてみてください。

炊飯器の目盛りから約２mm下げると、程よい硬さに炊き上がるそうです。