小さじ２杯入れてみて！　企業が教える『減塩味噌汁のコツ』

パスタやサラダなどに合わせることが多い、粉チーズ。チーズ好きにはたまらないアイテムですよね。

大手食品会社の森永乳業株式会社（以下、森永乳業）のウェブサイトで、『クラフト100％パルメザンチーズ』を使った驚きのレシピを発見！それは、豚汁に粉チーズを合わせるという斬新なレシピです。

「こんなのあり？」と驚いた筆者が実際に試してみました！

森永乳業が教える！『パルメで減塩豚汁』

『パルメで減塩豚汁』に必要な材料は以下の通りです。


材料（1人分）

豚バラ薄切り肉20g

大根70g

にんじん20g

ごぼう15g

長ねぎ10g

だし汁150ml

サラダ油小さじ2/3

みそ大さじ1/2

クラフト100％パルメザンチーズ小さじ2



森永乳業株式会社ーより引用

どうやら、味噌とチーズは発酵食品同士なので相性が抜群なのだとか。

筆者は豚肉のほか、冷蔵庫に残っていた、大根約７０g、ニンジン約２０g、ネギ少々を使いました。まずは、具材を食べやすい大きさにカットします。


続いて、鍋に油を敷いて豚肉を炒めます。火が通ったら、ニンジンと大根を加えてさらに炒めましょう。

ある程度、野菜に火が通った段階で水と出汁を投入。さらに、ネギも入れましょう。

アクをとりながら、野菜に火が通るまで煮込んでいきます。


野菜に火が通ったら、火を止めて味噌を加えます。

皿へ盛り付け、最後にパルメザンチーズをかけたら完成！


食べてみると、チーズと味噌の相性がバッチリです。豚汁の味をチーズが邪魔することなく、むしろお互いのおいしさを引き立たせているような味わいでした。

森永乳業の情報によると、チーズを加える代わりに味噌を少なくすることで、減塩の汁物として活躍してくれるようです。塩分過多が気になる人は、チーズのかけすぎには注意しつつ、試してみてはいかがでしょうか。

[文／キジカク・構成／grape編集部]