いつもの炒め物に飽きたら… 企業直伝の万能ソースに「ハマりそう」
ケチャップもマヨネーズも、料理のおいしさを引き立てる調味料。
実はこの２つを混ぜると、さまざまな料理と好相性の『ケチャマヨソース』が完成します。
本記事ではケチャマヨソースを使ったおすすめのレシピを、カゴメ株式会社（kagome_jp）の公式Instagramからご紹介！
酸味とまろやかさが絶妙のソースで、野菜や肉をおいしく食べましょう。
どんな料理にも合う『ケチャマヨ』の作り方
ケチャマヨソースは、ケチャップとマヨネーズ混ぜるだけで完成するソースで、『オーロラソース』ともいわれています。
ケチャップとマヨネーズの割合は『１：１』。サラダにかけたり野菜と炒めたりするだけで、絶品料理に仕上がるそうです。
この万能ソースを使った２つのレシピを紹介するので、参考にしてみてください。
『彩り野菜のケチャマヨサラダ』
ケチャマヨソースはサラダとの相性も抜群。
ソースが色鮮やかなので、サラダにかけるとより彩り豊かに仕上がります。
クリーミーなアボカドやゆで卵がソースとマッチし、よりまろやかな味わいを楽しめるでしょう。
材料（２〜３人分）
サニーレタス１枚(約４０g)
赤パプリカ１／４個
黄パプリカ１／４個
ミニトマト３個
アボカド１／２個
ゆで卵１個
＜ケチャマヨ＞
カゴメトマトケチャップ大さじ１
マヨネーズ大さじ１
kagome_jpーより引用
作り方
１．パプリカ２種類は縦方向に薄く、アボカドは２㎝角に、ゆで卵は４等分のくし形に、ミニトマトは半分にそれぞれカットします。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておきましょう。
２．ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせて、ケチャマヨソースを作ります。
３．１を器に盛り付け、上から２のソースをかければ完成です。
『豚肉と野菜のケチャマヨ炒め』
ケチャマヨソースは、かけるだけではなく『調味料』としても大活躍。野菜炒めの調味料として使えば、それだけで味が決まります。
しっかりとした味付けなので、ご飯がモリモリ進むでしょう。
材料（２人分）
豚肉（薄切り）２００g
塩少々
こしょう少々
キャベツ３枚
ピーマン１個
しめじ１／２パック
サラダ油小さじ２
こしょう少々
パセリ（みじん切り）少々
＜ケチャマヨ＞
カゴメトマトケチャップ大さじ２
マヨネーズ大さじ２
kagome_jpーより引用
作り方
１．豚肉は５㎝程度の長さにカットして塩こしょうを振ります。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切りにし、しめじは石づきをとって小房に分けておきましょう。
２．ケチャップとマヨネーズを混ぜて、ケチャマヨソースを作ります。
３．フライパンにサラダ油を引き、１で下ごしらえした具材を炒めてください。
４．火が通ったらケチャマヨソースを加えてさらに炒め、コショウで味をととのえます。
５．４をお皿に盛り付け、好みでみじん切りのパセリを振りかければ完成です。
ケチャマヨは料理の幅が広がる万能ソース
※写真はイメージ
ケチャップとマヨネーズを混ぜるだけ…というシンプルさでありながら、料理をより色鮮やかにおいしく仕上げる万能ソース。
１：１の割合で混ぜればあっという間に作れるので、さまざまな料理に活躍しそうですね。
ケチャマヨソースを使った料理でレパートリーを増やして、食卓を彩ってくださいね。
[文・構成／grape編集部]
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