「豆腐で代用します」　思いもしなかった『きな粉餅』レシピに「また作る」「毎回コレ」

材料

・絹豆腐…１５０g
・砂糖…大さじ１
・片栗粉…大さじ３
・きな粉…お好みで

作り方

１．絹豆腐・砂糖・片栗粉を耐熱ボウルに入れたら、ヘラを使ってしっかり混ぜ合わせましょう。


２．豆腐の形がなくなるまでしっかり混ぜたら、耐熱ボウルにラップをかけます。


３．電子レンジ６００Wで１分加熱しましょう。


４．加熱後もしっかり混ぜたら、再度ラップをして１分加熱します。粘りが出るまで、この工程を３回繰り返してください。


５．バットにきな粉を入れておきます。


６．加熱した豆腐に粘り気が出てきたら５のバットに移し、豆腐全体にきな粉をまぶします。
７．食べやすい大きさに形を整えてお皿に盛り付ければ、『豆腐きな粉餅』の完成です。

気になる味や食感は…？

実際に食べてみると、つきたてのお餅のような柔らかさを感じられました。お餅のようにべた付かないので、子供でも食べやすいでしょう。

ヘルシーにお餅を食べたければ、豆腐を使うのがおすすめ。

つきたてのお餅のような食感と、きな粉の優しい甘さがたまりません。

ヘルシーでありながら満足感も得られるこの『きな粉餅』を、罪悪感なく堪能してくださいね。

[文・構成／grape編集部]