お弁当の食中毒対策　意外と知らない３大原則に「徹底します」「見落としてた」

夏場に食中毒が発生しやすいのは、気温が高く菌が繁殖しやすいためです。

お弁当はできるだけ涼しい場所で保管し、早めに食べ切るようにしましょう。難しい場合は、保冷剤と保冷バッグを組み合わせることで、安全性を高められます。

食べる前にはしっかりと手を洗ってください。また食中毒のリスクについて、常に頭に置いておくのも重要なポイントです。

どれだけ気を付けていても、菌が繁殖してしまうケースもあります。お弁当を食べる時には、味やにおいに変化がないかどうか、しっかりと確かめてみてください。

「何かがおかしい」と感じたら、食べない勇気も必要ですよ。

食中毒対策の基本は『付けない・増やさない・やっつける』の３つが大切です。

お弁当作りの基本として、マスターしておきましょう。

[文・構成／grape編集部]