『サトウのごはん』を加熱せずに食べると？　メーカーの見解に「そんな影響が…」

『パックご飯』は「ご飯を炊くのが面倒」という日に重宝しますが、食べる前に温めなくてはなりません。

電子レンジやお湯で温めることすら面倒という時は、いっそのこと「そのまま食べてしまおうか」と考えることもあるのではないでしょうか。

『サトウのごはん』でおなじみの『サトウ食品』のブランドサイトでは、『サトウのごはんを温めずに食べられるのか』という質問に答えています。

一度は頭によぎるだろう素朴な疑問を、試す前に解決しておきましょう。

加熱せずに食べるのはNG

パックご飯は、見た目から分かるように『炊かれたご飯』です。冷えたご飯と思えば食べられそうな気もしますが、なぜ加熱しなくてはならないのでしょうか。

『サトウ食品』では、加熱が必要な理由を次のように説明しています。

ごはんの主成分であるでんぷんは、米の状態（生でんぷん）では人は消化できません。

これを炊飯による加熱でごはんの状態（糊化でんぷん）にすると、消化できるでんぷんとなります。しかし、これを放置するとでんぷんは徐々に生でんぷんに近い状態（老化でんぷん）になり消化できなくなります。

「サトウのごはん」はこの状態で店頭に並んでいます。