ナスに豚肉を『挟んで』焼くと…　超簡単なのに「ジューシー！」「主役級」

焼く、揚げる、蒸すなどさまざまな調理法で楽しめる万能な野菜の『ナス』。特に豚肉との相性はバツグンですね。

そんなナスと豚肉を使ったレシピが、リケンのノンオイル（riken_tensai）公式Instagramで紹介されています。ドレッシングを調味料として活用する、とても簡単で間違いなしのおいしさに仕上がるレシピです。

ジューシーでさっぱり！『豚とナスの挟み焼き』の作り方

リケンのノンオイル公式Instagramで紹介されているのは、豚肉をナスで挟んでオーブントースターで焼く、『豚とナスの挟み焼き』です。このレシピは、ドレッシングが味の決め手になっています。

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オーブントースターで簡単に作れる上に、青じその風味がアクセントになった絶品の一品です。

【材料（２人分）】
ナス２本
豚バラ肉（切り落とし）８０ｇ
おろししょうが（チューブ）６ｇ
オリーブ油大さじ１
リケンのノンオイル青じそ大さじ２程度
小ネギ（小口切り）２０ｇ程度

リケンのノンオイルーより引用

【作り方】

１．ナスはヘタを切り落とし、爪楊枝やフォークを刺して皮目全体に穴を開けます。