解凍時にやりがち？　肉のNG行動に、厚労省が「やめましょう」

室温で解凍すると、食中毒菌が増える場合があります。

厚生労働省ーより引用

解凍する際は、電子レンジを使用するか、流水で解凍しましょう。流水解凍をする際は、気密性の高い容器に入れて行うのがポイントです。


※写真はイメージ

一度解凍した肉を使わないからといって再度冷凍すると、食中毒になる恐れがあります。

適切な量だけを解凍するのがベストですが、余分な量を解凍してしまった時は、火を通してから保存するなど工夫すべきですね。

[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]