「レンジでやってみて」　春雨メーカーの戻し方に、目からウロコ

春雨は低カロリーで、ヘルシーな食品です。サラダなどにも使われ、人気がありますよね。

ただ、春雨は乾麺で販売されており、食べるには『戻す作業』が必要になります。春雨をおいしく、早く戻す方法はあるのでしょうか。

老舗食品メーカーの西日本食品工業株式会社（以下、西日本食品工業）に、おすすめの戻し方を聞いてみました。同社は、昔ながらの製法と匠の技による手作業で、こだわりの春雨を作り続けています。


※画像提供：西日本食品工業株式会社

メーカーおすすめ！春雨の戻し方

西日本食品工業によると、「春雨のおいしい戻し方は、料理や使い方、食感の好みなどにもよって異なります」とのこと。

サラダなど冷たいものに使いたい時は、５分ほどお湯で戻してから冷水でしっかり冷やすと、食感がよくなります。

スープや鍋物ではそのまま入れていただいても構いませんが、好みの固さになるまでゆで時間が少しかかってしまうこともあります。また、長くゆでると煮崩れしたり、味を損なったりすることもあります。

そこで、おすすめの戻し方は、電子レンジを使用する方法。野菜を切ったり、ほかの調理を進めたりしながら、簡単に戻すことができます。