「レンジでやってみて」　春雨メーカーの戻し方に、目からウロコ

電子レンジで加熱する際には、以下のようにするといいそうです。

炒め物・麻婆春雨など、再加熱する料理の場合

器に入れた春雨がひたひたに浸かるくらいの熱湯を入れ、そのまま６００Wの電子レンジで１、２分加熱して戻します。フライパンなどで炒める料理に使ってください。

サラダ・酢の物など、再加熱しない料理の場合

器に入れた春雨がひたひたに浸かるくらいの熱湯を入れ、そのまま６００Wの電子レンジで３、４分温めます。食感がよくなるので、しっかりと湯切りをして冷水でしめるのがポイント。

また、水気を絞ることで、ドレッシングなどの調味料類の染み込みもよくなり、しばらく時間が経ってもボソボソになりづらく、おいしくいただけます。

※時間やワット数は目安なので、お好みに合わせて調整をお願いします。加熱すると熱くなるので、やけどに注意してください。

春雨を早く、おいしく戻すのであれば、電子レンジを利用するのがいいようです。手軽にできるので、ぜひ試してみてください。

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

取材協力西日本食品工業株式会社