絶対試してみて！　リンゴの皮の活用法に目からウロコ

※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会

次に、リンゴの皮を細かく刻みましょう。


※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会

細かく刻んだら、グラニュー糖を加えます。


※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会

レモン汁を回しかけてラップをし、６００Wの電子レンジで３分加熱してください。


※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会

ラップをはがして混ぜたら完成。


※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会
リンゴの品種によりきれいな赤いジャムにならない場合は、少しグラニュー糖を加え、６００Wの電子レンジで１分追加で加熱してみてください。

リンゴ１個ぶんの皮を使ってできる『塩梅風リンゴの万能ペースト』

※画像提供：一般社団法人 青森県りんご対策協議会

梅干しを叩いた『たたき梅』の代わりに、幅広い料理に使える万能ペースト。ほんのりリンゴの香りや甘さも感じられ、梅干しとはまたひと味違う味わいです。

大内さんからは「肉料理はもちろん、サラダや和え物などにも使えます」とアドバイスがありました。

【材料】

・リンゴの皮１個ぶん

・グラニュー糖小さじ１杯

・レモン汁小さじ２杯

・塩小さじ２ぶんの１杯

まず、リンゴの皮１個ぶんを用意します。