よだれが垂れるナスのレシピ？　スーパー『マルエツ』の提案がこちら

年中入手することができますが、一般的に初夏から秋にかけて旬を迎えるといわれている、ナス。

蒸したり焼いたりすれば、口に入れた瞬間、旨みがジュワッと口いっぱいに広がりますよね。

『よだれナス』が絶品すぎる！

あなたは、『よだれナス』という食べ方をご存知でしょうか。

「カメラマンが空腹に耐え、よだれを垂らしながら撮影していたレシピがこちらです」

そうコメントし、『よだれナス』のレシピを紹介したのは、スーパーマーケット『マルエツ』のXアカウント（@maruetsu1945）。

飲食店などに行くと、四川料理の１つに数えられる『よだれ鶏』というメニューを見かけることがあるでしょう。

鶏肉の代わりにナスを使用すると、どんな一品が誕生するのでしょうか。

材料は、以下の通りです。

【材料（３～４人ぶん）】

・ナス３本

・長ネギ５cm

（A）

・醤油大さじ１杯

・酢大さじ１杯

・砂糖大さじ２ぶんの１杯

・ショウガチューブ２cm

・ニンニクチューブ２cm

・ラー油小さじ２ぶんの１杯


ナスはヘタを取り除き、ピーラーで縞目に皮をむきましょう。長ネギは、みじん切りにしてください。

ナスにサッと水をくぐらせて耐熱皿にのせ、ふんわりラップをしましょう。