おにぎりを冷凍するなら…　握る際のひと手間に「ハッとした」「確かにそうだ」

その方法とは、なんと『お酢』を入れること。お酢には抗菌作用があり、おにぎりに加えることで、傷みにくくなり保存性が高まるのだそうです。

お酢を入れるだけで保存期間が延びるとは驚きですね。酢の風味が好きな場合は、分量を多めに入れるのもOKとのこと。あえて多めに加えて、お酢の風味を味付けの１つとして楽しむのもありかもしれません。

ほかにもある、冷凍おにぎりを作る時のコツ

おにぎりの冷凍保存のポイントは、ごはんの冷凍保存の時と同様です。ごはんが温かいうちにおにぎりにし、空気に触れないようにラップをして素早く冷凍しましょう。

もちろん、素手で握るのは厳禁。ラップで握って、雑菌の付着を防ぐことが大切です。冷凍の際は、ラップをした上からフリーザーバッグに入れると、冷凍焼けやにおい移りも防げます。

お酢を使って、もっと気軽に冷凍おにぎりを活用しよう

冷凍庫にストックしておくと、いつでも食べられて便利な冷凍おにぎり。長持ちさせることができれば、時間がある時にまとめて作り置きができ、より気軽に冷凍おにぎりを活用できそうですね。

合わせてご紹介した冷凍おにぎりを作るコツとともに、ぜひ実践してみてください。

[文・構成／grape編集部]