『おすすめしません』　牛乳の保管で注意して　「家族に知らせる」「控えます」

牛乳が飲みきれなくて余ってしまい、「冷凍してみよう」と考えたことはありませんか。

そもそも牛乳は冷凍保存してもよいのでしょうか。その疑問について、乳製品の専門家が詳しく解説していました。

牛乳の冷凍保存は「おすすめしません」

「牛乳は冷凍保存してもよいのですか？」という質問に対して『一般社団法人日本乳業協会』は公式サイトで「おすすめしません」と回答しています。

その理由は以下の通りです。

解凍して飲めないことはありませんが、牛乳を解凍すると、たんぱく質は分離して底のほうに沈殿し、脂肪分は分離して浮上しやすくなります。それにより、飲み口がざらついた感じになります。

一般社団法人日本乳業協会ーより引用

牛乳を冷凍しても身体に害はないようですが、おいしく飲むには適さないようです。

牛乳は、水やお茶と違いタンパク質や脂肪分などの複数の成分が含まれているため、冷凍や解凍によって状態が変化してしまいます。

『牛乳は冷凍しないほうがよい』と覚えておき、買う際には飲みきれるサイズを選ぶとよいでしょう。

牛乳が余りそうな時にはアレンジレシピに挑戦を

飲みきれそうなサイズを買ったとしても、余ってしまうこともあるでしょう。