スーパーの安いエノキ　絶品レシピ３選に、生産者が太鼓判！

3.①に小麦粉をまぶしてふるい、溶き卵にくぐらせて180度のサラダ油で色よく揚げる。③を②に浸す。

4.お好みでけ付け合わせの野菜と共に盛り、タルタルソースをかける。

加藤えのきーより引用

『レンチンえのきマリネ』

※画像提供：加藤えのき

茶色のエノキタケを食べたことはあるでしょうか。『ブラウンえのき』という茶色いエノキタケは、野生のエノキタケと従来栽培されている白いエノキタケを交配し、生み出されたもの。

白いエノキタケと一緒に料理することで、エノキタケのうま味をダイレクトに味わえる一皿になります。電子レンジを使って時短で調理でき、常備菜に重宝しますよ。

材料と作り方は以下の通りです。

材料【4人分】

ブラウンえのき（ザク切り）200g

カットえのき100g

しめじ（ほぐす）100g

しいたけ（4 等分）4 個 100g

A)塩小さじ 2/3

A)こしょう少々

A）しょうゆ大さじ 1 1/2

A)酢大さじ 1 1/2

A)オリーブオイル大さじ 2 強

A)砂糖小さじ 1 弱

A)にんにく（すりおろし）少々

大葉（細切り）適量

加藤えのきーより引用

1.耐熱ボウルにきのこ・A)