「家族みんなが喜ぶこと間違いなし！」　企業が教えるサツマイモの食べ方が？

優しい甘さが特徴のサツマイモは、ご飯のおかずとしてもスイーツとしてもおいしく食べられる、万能な食材です。

シンプルに焼き芋や煮物などにするのもよいですが、ジューシーな肉とも相性抜群なことをご存知ですか。

施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、サツマイモを使った絶品レシピを公開しました。

『サツマイモのしあわせバター肉巻き』

村上農園が紹介したのは『サツマイモのしあわせバター肉巻き』のレシピ。

サツマイモを豚肉で巻いて、バター風味で仕上げた一品です。

※動画はInstagram上で再生できます。

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【材料】

・サツマイモ１本（２００gくらい）

・豚バラ薄切り肉８枚

・豆苗適量

・塩、コショウ適量

・薄力粉適量

・黒ゴマ適量

（A）
・醤油大さじ２杯

・酒大さじ２杯

・みりん大さじ２杯

・砂糖大さじ１杯

・有塩バター１０g

サツマイモはよく洗い、皮ごと８ｃｍくらいの細切りにして５分ほど水にさらしましょう。

水を切ったら、ラップをして６００Ｗの電子レンジで５分加熱してください。

豚肉でサツマイモと豆苗を巻き、塩、コショウを振ったら、薄力粉をまぶします。


油をひいたフライパンに肉巻きを並べて加熱し、全体に火が通ったら、上記『A』を加えて煮詰めます。

最後に黒ゴマをまぶして完成です！

ホクホクなサツマイモと、ジューシーな豚肉、甘じょっぱい味付けが合わさって、ひと口食べれば幸せな気持ちになりそうな一品。

サツマイモにバターを合わせた『おさつバター』のように、バターとの相性も抜群でしょう！

子供も食べやすい味付けなので、お弁当のおかずとしても活躍しそうですね。

投稿を見た人からは「サツマイモで肉巻きが作れるんですね！」「おいしそう！作ってみます」といったコメントが寄せられていました。村上農園が「家族みんなが喜ぶこと間違いなし！」と太鼓判を押した一品。いつもと違うサツマイモ料理を味わいたい時に、ぜひ試してみてください！

[文・構成／grape編集部]