ナスが余ったらやってみて！　梅風味のさっぱりおかずに「うまそう」「早速作る」

火を通した時のトロッとした食感が魅力の『ナス』。和・洋・中、さまざまなジャンルの料理に使えますが、レシピのマンネリ化に困っていませんか。

当記事では、「いつもと違ったナスのレシピはないかな？」という人に向けて、ナスを使ったおすすめレシピをご紹介します。

ナスのとろけるような食感をぞんぶんに味わえる一品、ぜひ作ってみてくださいね！

口の中でとろける…『ナスの梅つゆ和え』

ナスを使ったおすすめレシピを教えてくれたのは、ドレッシングで知られるリケンのノンオイル（riken_tensai）の公式Instagramです。

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リケンのノンオイル｜理研ビタミン株式会社 公式(@riken_tensai)がシェアした投稿

トロッとジューシーに焼いたナスを、さっぱりとした梅つゆに漬け込んだ『なすの梅つゆ和え』を紹介しています。そのおいしさに、リケンのノンオイルが「最高のナス料理」と太鼓判を押す一品です。

【材料】２人分

なす３６０g
みょうが１個
大葉２枚程度
片栗粉大さじ２程度
めんつゆストレート５０㎖
リケンのノンオイル青じそ梅大さじ３
サラダ油適量

riken_tensaiーより引用

作り方

まず、ミョウガは小口切りに、大葉は千切りにしましょう。