マヨネーズは『使いません』 カボチャサラダの味付けは… 「これはヘルシー」「食べたい」
カボチャの甘さを存分に味わえる『カボチャサラダ』。鮮やかな黄色が食卓を華やかに彩ります。
カボチャサラダの味付けにはマヨネーズが一般的ですが、時には別の味付けを楽しんでみませんか。
飲料・食品メーカーとして知られるポッカサッポロフード&ビバレッジ（pokkasapporo）の公式Instagramから、マヨネーズを使わないカボチャサラダの作り方を紹介します。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
さっぱりとした味わいを楽しめる『カボチャサラダ』
ポッカサッポロフード&ビバレッジがInstagramで紹介しているのは、マヨネーズの代わりにレモン汁と味噌を使って味付けするカボチャサラダ。
カボチャならではの味わいや甘さを、よりしっかりと感じられるレシピです。
電子レンジで簡単に作れるので、忙しい時の一品にいかがでしょうか。
作り方（２人分）
かぼちゃ200g
玉ねぎ1/8個
クルミ10g
【A】オリーブオイル大さじ1
【A】ポッカレモン100小さじ1
【A】みそ小さじ1
塩、こしょう適量
pokkasapporoーより引用
作り方
１．カボチャはひと口大にカット、タマネギはみじん切りに、クルミは粗みじん切りします。
２．耐熱ボウルに、皮目を上にした状態でカボチャを並べたら、電子レンジ６００Wで約３分加熱。やわらかくなったカボチャをフォークでつぶしてください。
３．カボチャがある程度なめらかになったら、タマネギとクルミを投入しましょう。オリーブオイル、『ポッカレモン１００』、味噌を入れてよく混ぜ、塩コショウで味を整えたら完成です。
下ごしらえからわずか１０分ほどで完成します。「もう１品欲しいな…」と思った時にサッと作れるので、定番おかずになること間違いなしです。
味わいや食感の決め手となるのは…
このレシピでは、隠し味に味噌を使用。オリーブオイルとレモン汁だけだとさっぱりしすぎてしまいますが、味噌を使うことでコクと風味をプラスできます。
そしてカボチャサラダの食感をよくしているのが、タマネギやクルミです。好みの食感に合わせて、カットする大きさを変えてみるのもいいでしょう。
マヨネーズを使わないカボチャサラダのレシピには、以下のようなコメントが多数寄せられました。
・早速作ってみます。
・ヘルシーでよさそう！
・マヨネーズをあまり使いたくないので、ありがたいです。
「マヨネーズ味のカボチャサラダに飽きてしまった…」という人は、レモン汁を使ったこのレシピを試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]
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