ブロッコリーを半分にしたら？　農家がやった食べ方に「大胆すぎる」

栄養豊富で、食卓に彩りを与えてくれる、ブロッコリー。

ゆでて、そのまま食べてもおいしく味わえるという手軽さもあり、よく買う人も多いのではないでしょうか。

ブロッコリーを主力とする農業法人の、有限会社安井ファーム。

Xアカウント（@yasuifarm）で、「以前からどうしてもやってみたかった」というブロッコリーの食べ方に挑戦したことを報告しました。

ブロッコリーの半身素揚げ

挑戦したのは『ブロッコリーの半身素揚げ』。

ブロッコリーといえば、茎とツボミの部分を切り分けて、さらに小房に分けて調理するのが一般的でしょう。

しかし、このレシピは、大胆にブロッコリーを真っ二つにして揚げるだけ！

投稿では、ブロッコリーの切り方のコツが紹介されていました。

切る際には、茎のほうから包丁を入れて、ブロッコリーの『森めいた部分』…つまりツボミに行きつく寸前で止めます。


あとは切れ目を使って、手で引き裂くだけ！こうすると、ツボミがバラバラになることなく、きれいに真っ二つにできますよ。


真っ二つにしたブロッコリーを、適量の油で素揚げにすれば…完成！

副菜になりがちなブロッコリーがメイン級のおかずに変身しました！

マヨネーズや塩など、好きな味付けで楽しめそうですね。