『鮭の切り身』の見分け方　企業の投稿に「知らなかった」

２０２４年１０月１８日、スモークサーモンを中心としたサーモン製品を扱う、王子サーモン株式会社がXアカウント（@Oji_Salmon）を更新。

「秋鮭の季節なので」と前置きし、鮭を買う時に役立つ豆知識を、公開しました。

おいしい鮭の見分け方

身近な食材である、鮭の切り身。

スーパーマーケットなどで買う時は、どこを見ればいいのでしょうか。

白い筋に注目

同社によれば、マークの部分に白い筋があるものはおいしいのだとか！

鮭を買う時に、見ておきたいポイントですね。

切り身の違いは？

鮭の切り身は一般的に、２種類の形があります。

半月型は骨取りが簡単でさっぱりとした味わい、弓型は小骨が多いものの、脂がのっているそうです。

使う料理に合わせて選ぶといいでしょう。

鮭の『大トロ』はここ

これは知っている人も多いかもしれません。

マークされた部分は、マグロでいうところの大トロ！

弓型の鮭を買った人は、味わってみてくださいね。

切り身の基本３種

店に出回っている切り身は、基本的にこの３種だといいます。

３つともそれぞれ特徴があるものの、同社いわく「全部おいしい」とのことです！

自分の好みの味を見つけてみてもいいでしょう。