ブロッコリーをスープに入れる時には？　劇的においしくなる方法に「絶対作る」

サラダや炒め物など、何かと万能なブロッコリー。

栄養豊富で彩りを添えてくれるため、食卓やお弁当への登場頻度も高いでしょう。

ブロッコリーだけで作る絶品スープ

２０２４年１０月１７日、料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんは「スープがおいしい季節になると飲みたくなる」という、ブロッコリーを使った一品を紹介。

その名も『焼きブロッコリーのスープ』です！

早速作り方を見ていきましょう。


【材料（２人ぶん）】

・ブロッコリー１株

・オリーブ油小さじ１杯

・水４５０㎖

・鶏ガラスープの素大さじ２ぶんの１杯

・おろしニンニク小さじ２ぶんの１杯

・塩、コショウ適量

まず、ブロッコリーは小房に分けておきましょう。

小鍋でオリーブ油を弱火で熱し、ブロッコリーに焼き目が付いたら一旦取り出します。

水、鶏ガラスープの素、おろしニンニクを煮立たせて、ブロッコリーを戻し入れた後１分ほど煮てください。

塩、コショウで味を調えて器に盛ったら完成です！


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焼き目が付いた香ばしいブロッコリーを存分に味わえる、シンプルながら味わい深い一品。