卵焼きは「卵１個で作れます」　混ぜ方を変えると？　「ふっくら」「きめ細かい」

フライパンから卵焼きを取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットしましょう。


たった１個の卵でも、しっかり厚みのある卵焼きが完成しました。

卵焼きをきれいに作るポイント

きれいな卵焼きを作るには、卵の混ぜ方がポイントです。泡立てるように空気を入れてしまうと巻きにくくなり、きめが粗い卵焼きになってしまいます。

菜箸の先をボウルの底に付けたまま、卵白を切るように動かしましょう。卵黄と卵白が均一になるように混ぜると、きれいな卵焼きに仕上がります。

ほうれん草やのり、チーズを一緒に巻いて焼くなど、アレンジを加えてさまざまな味を楽しんでみるのもおすすめです。

焼き方さえ工夫すれば、卵１つでも卵焼きは完成します。いざという時には、この方法で卵焼きを作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]