企業が教える『お店みたいなパラパラチャーハン』の作り方　マヨネーズを入れるだけで…？

中華料理の定番メニュー『チャーハン』。

自宅で作ると、「ご飯同士がくっ付いてベチャッとした仕上がりになる」と悩んでいる人は多いのではないでしょうか。

実はある調味料を入れるだけで、お店のようなパラパラのチャーハンを簡単に再現できるそうです。

『キユーピー』（kewpie_official）のInstagramで紹介されている、『パラパラチャーハンの作り方』を、実際に試してみました。

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『パラパラチャーハン』の作り方

パラパラのチャーハンは『マヨネーズ』１つで再現できます。具材を入れるタイミングや火加減の調整など、難しい工程は一切ありません。

まずはフライパンにマヨネーズを入れてご飯を炒めます。ご飯４００gに対しマヨネーズ大さじ２を目安に入れてください。マヨネーズが油代わりになるので、油は不要です。


マヨネーズが全体に行きわたるように炒めましょう。この時点で、ご飯同士がくっ付かずパラパラした状態になります。


好みの具材と調味料を加え、さらに炒めてください。