「賞味期限が切れた酢は…」　ミツカンの助言に目からウロコ

保存性の高い調味料である、お酢。しかし、賞味期限を過ぎてしまったものは、安全性が保証されないため、使うのは避けるべきです。

しかし、残った量が多いと「そのまま捨てるのはもったいない」と思ってしまいますよね。

そこで、賞味期限が切れるなど、古くなったお酢の活用方法について、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）に聞いてみました。

古いお酢は除菌に活用できる！

ミツカンによると、「糖分や塩分を加えていないお酢は、台所のまな板・スポンジの除菌にお使いいただけます」とのこと。

以下、一般的な穀物酢を使った除菌方法です。

【まな板を除菌する場合】

１．まな板を洗剤で十分に洗い、水洗いしてから熱湯をかける。

２．まな板に乾いた布巾をかけて、酢水をひたひたにかける。（酢水の目安は、穀物酢４分の１カップ＋塩大さじ２分の１杯＋水４分の３カップ）

３．室温２０℃で１時間以上置き、水洗いする。

【スポンジを除菌する場合】

１．スポンジを洗剤で十分に洗い、その後水洗いする。

２．４５℃以上にした酢水にスポンジを浸す（酢水の目安は、穀物酢大さじ２杯＋塩大さじ１杯＋お湯１カップ）。

３．酢水の中でスポンジを軽くもむ。