リンゴの変色を防ぐ『魔法の水』　作り方に「それだけで…」「不思議」

作り方は簡単で、２００㎖の水に大さじ２杯の砂糖を溶かすだけ。

砂糖水は比較的粘度が高めなので、漬けておくとリンゴの表面がコーティングされ酸素から守ります。結果、茶褐色に変色するのを防げるのです。

砂糖水であれば、塩水と違って余計な塩気が付かず、見た目だけではなくおいしさもキープできます。

ハチミツでも同様の効果が

砂糖を同じ分量のハチミツに変えても、同様の効果が期待できます。ハチミツは砂糖よりも甘さが強いので、さらにおいしく感じるそう。

甘いリンゴが好きな人にもおすすめです。

ただしハチミツを使う場合は、１歳未満の小さな子供には食べさせないよう、十分注意してくださいね。

気になるリンゴの変色は砂糖水に漬けておくだけで解決します。リンゴの味わいが損なわれず、むしろ甘さが加わってよりおいしく感じられるでしょう。

砂糖を使った『魔法の水』を使って、リンゴの味わいを楽しんでくださいね。[文・構成／grape編集部]