パスタの代わりにエノキ！　村上農園が勧める『カルボナーラ風』

生クリームを使った濃厚なソースのパスタである、カルボナーラ。

パスタ以外にも、ソースをうどんやピザに合わせるなど、さまざまなアレンジにも適しています。

『えのきカルボ』

施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、『えのきカルボ』のレシピを公開。

パスタの代わりにエノキ、生クリームの代わりに豆乳を使っており、とてもヘルシーな一品になっています！

※動画はInstagram上で再生できます。

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【材料】

・豆苗１パック

・エノキ２パック

・ブナシメジ１パック

・ベーコン５０g

・オリーブオイル大さじ１杯

・酒大さじ１杯

・豆乳２００㎖

・卵黄２個ぶん

・粉チーズ大さじ２杯

・ブラックペッパー適量

・塩ひとつまみ

・コンソメ小さじ２杯

・バター２０g

・おろしニンニク小さじ１杯

まず、エノキとブナシメジは、石づきを切ってほぐし、ベーコンは薄切りにします。