パスタの代わりにエノキ！　村上農園が勧める『カルボナーラ風』

フライパンにキノコ２種類とベーコンを入れ、上からオリーブオイルと酒を回し入れましょう。


蓋をして蒸したら、一度蓋を開けてコンソメとバター、おろしニンニクを加えます。

水分が少し飛ぶまで炒め、豆乳を加えて沸騰するまで混ぜてください。


豆苗を加えて軽く混ぜたら、火を止めます。

粉チーズと卵黄を加えてトロッとするまで混ぜてください。

最後にブラックペッパーと塩をかけて混ぜたら完成です！


パスタの代わりにエノキを使うなんて、驚きの発想ですね！

豆苗のシャキシャキ感とベーコンの旨味がアクセントになって、どんどん食べてしまいそうです。

村上農園が『神レベル』と太鼓判を押す、『えのきカルボ』を、ぜひ試してみてください！

[文・構成／grape編集部]