肉を冷凍時、何で包むといい？　企業に聞いた『おすすめ』に目からウロコ！

購入した食材をラップで包んで冷凍保存する人は多いでしょう。

例えば、肉の冷凍保存にもラップを使うことが多いかもしれません。

しかし、ラップの代わりにアルミホイルを使うと、複数のメリットがあることを知っていますか。

『サンホイル』でおなじみの東洋アルミエコープロダクツ株式会社（以下、東洋アルミエコープロダクツ）に、アルミホイルで冷凍保存する時のポイントなどを聞きました。

アルミホイルで冷凍保存すると？

東洋アルミエコープロダクツによると、肉の冷凍保存にアルミホイルを使うと、ラップを使った場合と比較して、以下のメリットがあるそうです。

１．冷凍・解凍のスピードを早めることができる。

２．肉の冷凍焼け防止に効果がある。

『１』の冷凍・解凍のスピードを早める理由は、アルミホイルの熱伝導性が高いからです。

冷凍保存する際には、ラップで包んだものと比較すると早く温度が下がり、解凍する際にも早く温度が上がります。

続いて、『２』の肉の冷凍焼け防止に効果が得られるのは、アルミホイルの遮蔽性の高さによります。

以下の画像は、筆者がミンチ肉をラップとアルミホイルで包み、冷凍保存したものです。