「これぞ究極です」 塩むすびの極地に「うちの子絶賛」「うまいやつ」
朝ご飯やお弁当、小腹が空いた時などさまざまな場面で活躍する『おにぎり』。
具材を工夫してアレンジを楽しむ人もいれば、シンプルな味わいを好む人もいるでしょう。
Instagramでさまざまな家庭料理を多数発信しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんは、子供も思わずやみつきになる塩おにぎりのレシピを紹介しています。
いつものご飯の炊き方に少し手を加えるだけで、さらにおいしいおにぎりが作れるそうです。気になるレシピを早速見てみましょう。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
食べる手が止まらなくなる『塩おにぎり』レシピ
おいしい塩おにぎりを作るには、ご飯を炊く前にある工夫をします。
材料は、以下の通りです。
【材料】
米…２合
昆布だし（無塩）…小さじ１
油…小さじ１
塩…小さじ１と３分の１
酢…小さじ１
まず、お米を洗ったら３０分浸水させましょう。浸水後、炊飯器にお米を移します。
次に、塩・油・昆布だしを入れましょう。
水を分量の目盛りまで入れ、通常通りに炊飯します。
ご飯が炊きあがったら、切り混ぜましょう。しゃもじで釜の側面をぐるりと剥がし、天地返しをします。
酢を加えてさらに混ぜましょう。
ご飯を適量取り、おにぎりの形に整えれば完成です。
手に塩を付けておにぎりをにぎると、内側と外側で塩加減がまばらになることがあります。ご飯を炊く時に塩を入れておけば均一に味が付き、よりおいしく感じられるでしょう。
ご飯に酢を加えるのも、おにぎりをおいしくするポイント。
ご飯を炊く時に酢を一緒に入れる方法だと炊飯器を傷める可能性があるため、イソカカさんは炊きあがったご飯に酢を混ぜ込んで作っているそうです。なお酢には抗菌作用があるので、食べ物を傷みにくくする効果が期待できます。お弁当の食中毒予防にも役立つのでおすすめです。
イソカカさんの投稿には、以下のようなコメントが寄せられていました。
・おいしそう！一度やってみたい。
・絶対うまいやつ。
・私もメロメロになりそう。
イソカカさんは、ほかにもさまざまなレシピをInstagramで紹介しています。気になる人は、ぜひチェックしてみてください。
[文・構成／grape編集部]
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