ミカンの白い筋は取った方がいい？　農家の回答「食べると…」

ミカンの皮を剥くと、実の回りに白い繊維状のものが付いていますよね。

「スジ」と呼ぶこともありますが、あなたはこのスジをどうしていますか。

中には、白いスジを取り除いてから食べるという人もいるかもしれません。

この白いスジは取ったほうがいいのか、和歌山県でおいしいミカンを生産している『観音山フルーツガーデン』の６代目当主・児玉芳典さんに取材しました。

ミカンの白い筋は食物繊維

児玉さんからは、このようなアドバイスがありました。

白いスジは食物繊維の塊なので、ぜひ食べてください。食物繊維だけでなく、身体に役立つ栄養素が含まれています。

ミカンの白いスジは、一般的にも「栄養素があるので食べないともったいない」といわれています。

この白いスジは、ラテン語で白を意味する『アルベド』と呼ばれる維管束で、根や葉から吸収した栄養分や水分を運ぶ組織です。簡単にいうと、人間の血管のような部位です。


※画像提供：観音山フルーツガーデン

実の房が白いスジに包まれているのは、このスジから栄養分や水分を取り込んで育つためです。

また、白いスジには、ペクチンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果があります。