鍋１つで簡単『ダイコン料理』 味付けは白だしだけで？ 「寒い日に食べたい」「箸がすすむ」
冬のダイコンは、みずみずしく、甘みがあるのが特徴です。
寒い季節のダイコン料理といえば、おでんや煮物が思い浮かびますが、もっとシンプルな手順で、おいしさを満喫できるかもしれません。
『ミルフィーユ大根』
２０２３年１１月２８日、みら（mira_recipe）さんはInstagramでおすすめのダイコン料理を紹介。
白菜と豚肉を重ねて蒸す『ミルフィーユ鍋』から着想を得た一品は、寒い季節にピッタリです。早速作り方を見てみましょう。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・ダイコン２ぶんの１本
・薄切り豚肉３００g程度
・ネギ適宜
・白だし大さじ２杯
・酒大さじ２杯
・水２００㎖
まず、ダイコンの皮を剥き、薄く切ったら、豚肉と交互に重ねて鍋に並べていきます。
ダイコンを並べた鍋に白だし、酒、水を入れて、蓋をして火が通るまで蒸しましょう。
具材に火が通ったら、お好みでネギをトッピングしてでき上がりです！
ダイコンに白だしの優しい味と豚肉のうま味が染みて、箸がすすむおいしさです。
ご飯と一緒に食べれば、いくらでもおかわりしてしまうでしょう。
投稿には「寒い日に食べたくなる…！おいしそう」「白だしでの味付けがいい。作ってみます」などの声が寄せられていました。
手順が少ないだけでなく、鍋１つで作れるので、洗い物が少ない点も嬉しいポイント。旬のおいしさをシンプルな料理で堪能してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]
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