土井善晴、娘が作った『原型マドレーヌ』を公開し「粋ですね」「勉強になった」

バターの香りがただよう甘くておいしいマドレーヌ。フランス発祥の焼き菓子で、自分で作る人もいるでしょう。

マドレーヌといえば、貝殻の形をしていますよね。

貝殻の形をしている理由は、諸説あるようで「ホタテの貝殻がシンボルだったから」「貝殻を食器として持ち歩いていたから」「厨房にあったから」などといわれています。

現代では、貝殻の型に生地を流し込んで作ります。

料理研究家の土井善晴さんは、娘で料理家の土井光さんが作ったマドレーヌを紹介しました。

一風変わった完成品がこちらです！

madeleine(原型)
土井 光 作 pic.twitter.com/dleDx3YDAN

— 土井善晴 (@doiyoshiharu) April 13, 2025

本物のホタテの貝で、マドレーヌを作った娘さん！

土井善晴さんは、本物の貝を使っていたことから『原型』と表現していました。

型を使わず『原型』のまま作ったマドレーヌは、お菓子とは思えないほど斬新で、見慣れませんね…。

ですが、きっとバターが濃厚でおいしいのでしょう！

ネット上では、ひと味違うマドレーヌにこのような声が上がっていました。

・粋ですね！本物の貝で作るのは斬新。

・知らなかった！勉強になりました。

・これが原型なのか…。かわいい。

本物の貝で作ることで、マドレーヌが生まれた当時のお菓子作りを体験できるでしょう。

もしかしたら、これこそ料理の神髄なのかもしれません。

[文・構成／grape編集部]