生クリームいらず！　森永乳業が教える『カルボナーラ』の作り方に「これ最適かも」「濃厚」

カルボナーラ作りに必要な生クリーム。入れると、おいしくて濃厚な仕上がりになりますよね。

しかし、カルボナーラを作るだけでは、生クリームを消費しきれない人もいるでしょう。

森永乳業株式会社（以下、森永乳業）のウェブサイトでは、ギリシャヨーグルトの『パルテノ』を使ったカルボナーラのレシピが掲載されています。

「１〜２人ぶん作りたい時によさそう」と思った筆者が、早速『パルテノ』を使って作ってみました！

森永乳業が紹介！『パルテノ・カルボナーラ』

必要な材料は以下の通りです。


材料（2人分）

▼パルテノソース

・ギリシャヨーグルトパルテノ プレーン砂糖不使用1個（100g）

・クラフト100％パルメザンチーズ大さじ2

・卵黄2個分

・砂糖大さじ1/2

・塩少々

スパゲッティ160g

ベーコン50g

ブラックペッパー少々

塩（ゆでる時に加える）少々



森永乳業株式会社ーより引用

まず最初にソースを作りましょう。『パルテノ』、粉チーズ、卵黄、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。


次にスパゲッティをゆでます。

たっぷりの湯を鍋に入れて、少し芯が残る程度のアルデンテにゆでてください。

スパゲッティをゆでている間に、１cm幅に切ったベーコンをフライパンで炒めます。ベーコンに火が通ったら火を止めてください。

フライパンに、ゆで上がったスパゲッティと『パルテノソース』を入れて、手早く混ぜ合わせます。

この時、味が物足りなければ、塩コショウなどを入れて調整してくださいね。


器に盛ってブラックペッパーをかければ、『パルテノ』で作るカルボナーラの完成です！

酸っぱくならないか不安でしたが、ヨーグルトっぽさはあまり気にならず、濃厚な仕上がりに！
個人的には、とろけるタイプのチーズをフライパンで一緒にからめるのもよさそうだと思いました。

生クリームと違って、１回で使い切れる『パルテノ』は、カルボナーラを作るのに最適な方法かもしれません。

少量作りたい時は、半分使って半分デザートにするのもいいでしょう。ぜひ試してみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]