フライパンで豆腐を炒めて？ できたのはまさかの…「食べすぎ注意」「旨味すごい」
体重の増加や生活習慣の乱れなどが気になった時、食生活を見直す人も多いかもしれません。
しかし、いざ食生活をしっかり見直すと、好きなものを満足に食べられず、もどかしい気持ちになることもあるでしょう。
そんな時、ガッツリとしているけど、罪悪感なく食べられる料理があったら、嬉しいですよね。
筆者は、後ろめたさなく食べられそうな料理のレシピを調べていたところ、はごろもフーズ株式会社のウェブサイトでお肉を使わない『豆腐トマトソース』のレシピを発見しました。
筆者が実際に作ってパスタにしてみたので、作り方や味の感想を紹介します！
はごろもフーズが教える『豆腐トマトソース』の作り方
材料はこちらです。
材料（1人分）
Carboffロングパスタ80g
玉ねぎ1/4個
にんにく1片
パセリ適量
オリーブ油大さじ1
木綿豆腐1/2丁
水250ml
A カットトマト缶(400g)1/2缶
A トマトケチャップ大さじ1/2
A 顆粒コンソメスープの素小さじ１
塩小さじ1/2
こしょう少々
粉チーズ適宜
はごろもフーズーより引用
まずは、ニンニク、タマネギ、パセリをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとタマネギを香りが出るまで炒めます。
次に豆腐を加え、木べらでポロポロになるように潰して炒めていきます。
水分を飛ばすように炒めていきましょう。色は白いですが、ポロポロした状態は、ひき肉にそっくりですね。
水、材料『A』、『Carboffロングパスタ』をフライパンに入れ、火にかけていきます。
沸騰したら７分加熱し、水分がなくなるまで炒めましょう。
豆腐で作ったとは思えないほど、ボリューム満点の見た目になりました。
トマトソースで煮込んでゆでたパスタには、トマトの旨みが染み込んでいます。
豆腐も水分を飛ばしてから煮込んでいるので、淡白ながらもしっかりとした味わいが楽しめました。
一般的なミートソースパスタだと、ガッツリと重めの味わいですが、『豆腐トマトソースパスタ』は、あっさりとした後味で食べやすいです。
ただし、あっさりとした味わいのせいか、ボリュームが多くてもペロリと平らげてしまいそうなので、食べすぎには注意が必要かもしれません…！
フライパン１つで調理できるので、洗い物も少なくていいですね。
ちょっと軽めのランチや、トマトのパスタを食べたい時の定番になりそうな『豆腐トマトソースパスタ』。
ぜひ作ってみてくださいね。
[文／キジカク・構成／grape編集部]
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