厚揚げ豆腐をつぶして… 子供が喜ぶ『お手軽おかず』に「おいしそう」
鍋の具材や、お弁当のおかずとして活躍する『つくね』。ひと口サイズで食べやすく、大人はもちろん、子供も喜ぶ一品でしょう。
つくねといえば、団子状に丸めた形が特徴的ですよね。
しかし、このように思った経験はありませんか。「肉を手で丸めるのって、ちょっと面倒くさいな」と…。
『丸めないつくね』が簡単でおいしい！
子供に喜ばれるレシピをInstagramに投稿している、りのぴ（rinopi_mama_gohan）さん。
電子レンジで作る、つくねの簡単レシピを公開したところ、驚きの声が上がりました。
りのぴさんの、つくねレシピのポイントは、丸めないこと。
「丸めないつくねとは…」と疑問に思った人も安心してください。手軽に作れて、とってもおいしい一品に仕上がりますよ！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
以下の分量で作ると、大人２人ぶんと、子供２～３食ぶんができ上がるそうです。
【材料】
・鶏ひき肉２００g
・長ネギ２ぶんの１本
・卵１個
・厚揚げ豆腐１枚（１５０g）
・塩小さじ２ぶんの１杯
（タレ）
・砂糖大さじ１杯
・醤油大さじ２杯
・酒大さじ２杯
・みりん大さじ２杯
・水大さじ２杯
・片栗粉小さじ１杯
まず、みじん切りにした長ネギ、鶏ひき肉、卵の白身、厚揚げ豆腐、塩を揉むようにして混ぜます。
この時、ポリ袋の『アイラップ』などに具材を入れて混ぜると、手が汚れにくくなりますよ。
卵黄は後ほど使用するので、残しておいてくださいね。
鶏ひき肉を耐熱容器に入れ、６００Wに設定した電子レンジで７分ほど加熱しましょう。
次に、タレを用意していきます。
材料を深めの耐熱容器に入れたら、よく混ぜて、６００Wに設定した電子レンジで１分ほど加熱。
一度、電子レンジから取り出し、さらに混ぜてください。
再度、電子レンジで１分加熱して、とろみが付いたらOK。とろみが付かない場合は、加熱と混ぜる工程を繰り返しましょう。
加熱した鶏ひき肉をフライ返しなどを使って切り分け、タレをかけたら完成です！お好みで、長ネギや卵黄をトッピングしてみてくださいね。
手を汚さずに、電子レンジで簡単につくねができ上がるので、調理中にほかの家事をしたり、子供たちと遊んだりすることもできるでしょう。
りのぴさんは「厚揚げ豆腐を使うことで、うま味がプラスされている」とコメント。
投稿を見た人からは「めっちゃおいしそう！」という声が上がっていました。
忙しい時でも真似しやすい、つくねの時短レシピ。
「食べごたえのある、あと一品が欲しい」という時に、試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]
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