「食感がまるで肉」　マイタケの思わぬ調理テクに絶賛の声　プロの発想がすごい！

マイタケをザクザクの心地よい歯応えにする料理レシピが、Instagram上で反響を呼んでいます。

このレシピを紹介しているのは、人気インスタグラマーのアキオ（yaoya14）さんです。

本記事では、アキオさんがInstagramで紹介している『フライドマイタケ』のレシピについて、詳しく解説していきます。

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マイタケをカラッと揚げる『フライドマイタケ』、どうやって作る？

アキオさんが紹介している、『フライドマイタケ』の材料と作り方を見ていきましょう。

・マイタケ１パック

・揚げる用の油

・彩り用のレモン、パセリ

【バッター液】

・豆乳１００cc

・塩こうじ小さじ１杯

・白コショウ小さじ４分の１杯

・ニンニクすりおろし小さじ１杯

【スパイスブレンド】

・小麦粉５０g

・塩小さじ２分の１杯

・オールスパイス小さじ１杯

・オレガノ小さじ２分の１杯

・黒コショウ小さじ１杯

・コーンスターチ３０g（水大さじ１と２分の１杯）

【バーガーソース】

・マヨネーズ大さじ３杯

・ケチャップ大さじ１杯

・マスタード大さじ１杯

・ハチミツ大さじ１杯

・黒コショウ小さじ４分の１杯

・イタリアンパセリ適量

作り方

１．マイタケは汚れている部分を先に拭き取りましょう。石づきを薄く切って、その後は手で縦に４〜５等分にします。


２．ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜましょう。粘度はあまり強くないほうが、適度に衣が付きます。

３．次は、スパイスブレンドの材料を混ぜる作業です。スパイスブレンドが完成したら、そのうち大さじ１杯半をバッター液に加えましょう。


４．バッター液にマイタケを浸してください。

５．次に、スパイスブレンドをまんべんなく付けます。


６．１７０℃まで熱した油にマイタケを入れて揚げましょう。揚げる時間は５分程度です。

７．５分経過したら引き上げます。


８．完成しました。食べる時はソースを付けて熱々のうちに食べるのがおすすめです。

マイタケが今までにない歯応えに！

本記事で取り上げたフライドマイタケに、Instagramでは以下のようなコメントが寄せられています。

・食感がまるでお肉！

・マイタケもフライドチキンもどっちも好きだから、このレシピは嬉しい！

・おいしそう！早速作ります。

マイタケ好きとフライドチキン好き、どちらのニーズにも答えられるのがこの料理の特徴です。

子供から大人までおいしく食べられるレシピなので、食卓に１品追加したい時に試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]