新タマネギをレンチンして… のせた調味料に「家族が気に入った」「おいしすぎる！」
旬の野菜には、特有の甘さや、みずみずしさ、柔らかさがありますよね。おいしく食べられるので、筆者もなるべく旬を意識した野菜選びをしています。
本記事では、春が旬の野菜である、スナップエンドウと新タマネギを使った簡単な副菜レシピを紹介！
そのレシピとは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載中の『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』です。
『スナップエンドウと新玉ねぎの香味マヨ焼き』
材料はこちら。材料は４つのみなので、そろえやすそうなのも嬉しいポイントですね。
材料（2人分）
スナップえんどう100g
新玉ねぎ1/2個
A「Cook Do 香味ペースト」6cm（4g）
A「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ2
【味の素パーク】ーより引用
それでは作っていきます！まずはスナップエンドウの下処理をしましょう。
スジ取りの方法はとても簡単です。まず、スナップエンドウの先端部分をポキッと折ってつまみます。
そのままスジに沿って真っ直ぐ引っ張ります。
下まで到達したら上下の向きを変え、今度はガクをポキッと折りましょう。
あとは、先程と同様に、スジに沿って真っ直ぐ引っ張るだけです。
ぐるっと一周、スジが取れればOK！スーッと取れると気持ちがいいですよ。スジ取りの工程は子供と一緒にやるのも楽しそうです。
次は新タマネギの準備です。くし形に切り、耐熱容器２つに分けて入れ、ふんわりとラップをしてから６００Ｗの電子レンジで約１分ずつ加熱します。
加熱時間は電子レンジのワット数などによって変わるので、様子を見ながら調節してくださいね。
加熱している間に、『A』を混ぜておきます。
オーブントースターで、焼き色が付くまで４分ほど焼いたらでき上がりです！
スナップエンドウはシャキシャキ、新タマネギはみずみずしく、どちらも甘みがたっぷり。濃厚でコクのある香味マヨとの相性はバツグンです！
作っている時は「こんなにたくさんの量のスナップエンドウ、食べられるかな…？」と思っていたのですが、おいしすぎてあっという間に完食。
野菜が得意でない筆者の家族も「これなら食べやすい！香味マヨがおいしいなあ～」といいながら食べていました。
野菜のおいしさを引き立ててくれる香味マヨは、アスパラガスやブロッコリーなどにも合いそうな気がします。
いろいろなアレンジ料理に使ってみてくださいね！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
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