副菜に迷ったら絶対作って！ 『ナスの甘酢炒め』に「メイン級」「箸止まらん」
煮る、焼く、揚げると、さまざまな調理法で楽しめるナスは、人気の高い万能食材です。
そんなナスを使った絶品レシピが、Instagramで注目を集めています。
本記事では、時短簡単レシピを発信しているあき（akimamagohan）さんのInstagramから、『ナスの甘酢炒め』のレシピを紹介します。
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おいしさが止まらない！ナスの甘酢炒めのレシピ
手軽に作れて、ご飯がどんどん進むと評判の１品です。
【材料】
・ナス２本
・片栗粉大さじ１杯
・酒大さじ１杯
＜A＞
・砂糖大さじ１杯
・みりん大さじ１杯
・酢大さじ１杯
・醤油大さじ１杯
ナスを縦半分に切り、そこから乱切りにしていきます。
ビニール袋にナスと片栗粉を入れ、よく振りましょう。
油を引いたフライパンでナスを焼いたら、酒を加えてフタをして蒸し焼きにします。
火が通ったのを確認したら、あらかじめ混ぜておいた＜A＞を加えて炒めましょう。
全体に味がなじんだら完成です。好みで万能ネギを散らすと、彩りと風味がアップします。
あきさんが紹介するナスの甘酢炒めのレシピに、Instagram上では以下のような感想が寄せられています。
・じゅわっとする感じが伝わってきて、おいしそう！
・ナスと甘酢、どっちも好きだからこの組み合わせ最高！
・ご飯が進むやつだねこれは。
ナスに甘酢がしみ込んだ、『じゅわっ』とした食感が食欲をそそると、多くの人の心をつかんだようです。
夏バテ時にもおすすめ！食べやすくて栄養満点
ナスの甘酢炒めは、夏の暑さで食欲が落ちている時でも、さっぱりと食べられるのが魅力です。
カロリー控えめで栄養も摂れるため、無理なく身体をいたわりながら食事を楽しめるでしょう。
食べごたえもしっかりあり、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみや副菜にもぴったりです。
調理工程もシンプルで、手間をかけずにあっという間に完成するのも嬉しいポイント。箸が止まらなくなるナスの甘酢炒めが気になる人は、ぜひ一度試してみてください。
[文・構成／grape編集部]
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