豆腐の代わりに使ったのは… 全く新しい麻婆レシピに「これは新しい」「驚き」
麻婆といえば『麻婆豆腐』ですが、豆腐の代わりにサツマイモを使う料理のレシピが、Instagram上で反響を呼んでいるそうです。
『麻婆サツマイモ』のレシピをInstagram上で紹介しているのは、人気インスタグラマーのあき（akimamagohan）さん。
本記事では、麻婆サツマイモのレシピについて詳しく解説します。
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豆腐いらず！麻婆サツマイモのレシピを紹介
あきさんが紹介している『麻婆サツマイモ』に必要な材料は、以下の通りです。
・サツマイモ１本
・豚ミンチ１５０g
・砂糖大さじ１杯
・酒大さじ２杯
・醤油大さじ１と２分の１杯
・バター１０g
・塩、コショウ適量
作り方
１．まずサツマイモの下ごしらえを行いましょう。食べやすい大きさに切って、水にさらします。
２．耐熱ボウルに入れてラップをかけたら、電子レンジ６００Wで３分ほど加熱しましょう。
３．フライパンで色が変わるまで豚ミンチを炒め、塩コショウで味付けします。サツマイモを加えてさらによく炒めたら、砂糖、酒、醤油を入れましょう。
４．全体をしっかり炒めたら、最後にバターを入れて絡ませます。
５．器に盛り付ければ完成です。
麻婆サツマイモのレシピに、多くの反響が！
あきさんが紹介したレシピの投稿には、以下のような感想が寄せられています。
・これは新しい！
・レシピを保存しました！
・サツマイモがご飯のおかずにもなるなんて驚きです。
サツマイモは独特な甘さがあることから、「ご飯のおかずには合わない」と思っていた人も多いかもしれません。
しかし麻婆サツマイモは、麻婆の塩味によって甘さが中和されます。
麻婆とサツマイモ、それぞれの味わいが際立つので、サツマイモの甘さだけでなく「麻婆の辛さが苦手」という人にもおすすめです。
本記事で取り上げた麻婆サツマイモのレシピを知っていれば、余ったサツマイモをあっという間に消費できます。この機会に一度試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]
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